Mis creaciones... made by myself!!

fiuuu!!!! llegó el día!!!!! y les publico mis creaciones amigas!!!! y todo lector que quiera ver mi trabajo.

Aca están las gráficas de lo que Ekart Decoraciones hizo para la boda del mes pasado.. y como quedó el tan esperado pudín o torta de bodas.. ahi los dejo para que comenten!!

Step by step... Mi paso a paso con el Mágico fondant!!!

Hola y hola...

Como lo prometido es deuda acá relaciono como fue mi paso a paso con fondant. Les debo confesar que no fue del todo facil al principio pero despúes se volvió fascinante!!!

Primero que todo, que es fondant?? algún peinado? Pues no! Para aquellos que quieren iniciarse en el made yourself (hágalo usted mismo) les cuento que es una especie de crema en pastelería que se utiliza para rellenar o cubrir pasteles u otros dulces. Del fondant que hablaremos es ese durito, que le da un aspecto al apstel de ser "falso" o de mentiritas, de diversos colores con el que podemos moldear figuras a nuestro antojo...

Para comenzar hay fondant que es hecho con glicerina (wacala!), pero hoy hablaremos del dulce y suave fondant de marshmallows o nubes que se puede comer con toda confianza. La calidad del azúcar glass o pulverizada y de las nubes es I-M-P-O-R-T-A-N-T-E!! pues da una textura suave y nocorres el riesgo de que te quede una masa pegajosa y te toque tirarla al bote de basura... (experiencia propia)

Materiales!....

Ojo, todo depende de la cantidad de fondant que desees hacer... Empecemos con una cantidad pequeña, Necesitas:

- 120 gr de marshmallows (nubes, chuces, bombones o masmelos)

- 240 gr de azúcar pulverizada o azúcar glass

-un poco de margarina crisco o similar (opcional)

-una cucharadita de agua

Y manos a la obra!!! Yo siempre uso marshmallows de los que dicen "malvaviscos originales" pues son grandes, totalmente blancos y muy suavecitos. Los recomiendo.

Tomas las nubes y las partes en cuadritos pequeños, yo las parto en cuatro o en seis, y las vas depositando en un recipiente para horno. Si no tienes horno, en una ollita para hacerlo a baño maría. Yo lo hice a baño maría.

Ok, bien ya están picaditas, yo lo hago con mis manos bien limpitas pues no cuento con tijeras de cocina, pero si tú tienes unas es mejor hacerlo con ellas pues puedes picarlos más rápido, con un sólo tijerazo.. zaz! aHH! TENEN CUENTA QUE NO DEJES MUCHO TIEMPO LAS NUBES EN EL FRIGO (NEVERA) PUES PUEDEN ESTAR MUY PEGADOS Y MELCOCHOSOS Y SE TE PEGAN EN LAS MANOS O EN LA TIJERA.

-Si lo haces en horno micro: Moja un poco tus manos bajo lallave o grifo del agua y salpica los pedacitos de nubes , luego metes el recipiente en el horno a potencia media durante unos segundos, sacas y revuelves, verás como se van derritiendo poo a poco, luego repites el procedimiento hasta que se derriten totalmente. Ten cuidado!!! las nubes se pueden quemar!!


-Si lo haces a baño maría: debiste haber colocado una olla grande con agua hasta la mitad en la estufa, unos 5 minutos antes de picar los marshmallows. Cuando esta esté hirviendo colocas tu ollita pequeña dentro de la grande (con cuidado de no quemarte)

Y vas mezclando suave pero firmemente las nubes, veras como se derriten.

Si pesaste 200 g de marshmallows, necesitarás 400 g de azúcar. Siempre doble cantidad de azúcar que de nubes.

Mientras tus nubes se derriten, haces un volcancito con el azúcar glass. Esta imagen es del blog de mi amiga morgana, el angel de la reposteria.

Ojo!! Si te quedan trocitos de nubes sin fundir, puedes revolver bien y se derriten, pue el az´pucar guarda calor. Bien!! ahora, volcas las nubes derretidas sobre el volcancito de azúcar y MANOS A LA OBRA!!

Yo usé las manos en realidad, y estaba un poco calientico, pero primero puse la azucar arriba y luego fue amasando suavemente, no fue tan difícil. Aunque si para tí es pegajoso o engorroso, pues fácil! busca palitas de recoger verduritas , son metalicas y te alivian un montón la suciesa de las manos. Morganita ha puesto fotos en su blog como la siguiente, espero te sirvan

Bien, una vez amasado te queda una masa elástica, prueba introduciendo tu dedo para ver si es muy dura o blanda. Lo mejor es usar el fondant enseguida pero si no lo harás, haz una bola conla masa y cúbrela con una capa de Crisco (margarina o de cualquier otra marca, prefiero margarina Dagusto o La Fina), finalmente cúbrelo con plástico de cocina y guárdalo en la nevera, NO LO GUARDES EN EL CONGELADOR! la condensación del fondant no da para eso.

Antes de usarlo, pásalo por el microondas para que se texturice y puedas usarlo, a mí me funcionó espero lo hagas...

Tip 1: No dejes la torta sola al aire libre pues puede dañarse. cuando vayas a hacer la decoración descúbrela y decora.

Tip 2: NO metas tu torta en la nevera, puede estropearse todo tu trabajo por la humedad de la torta.

Tip 3: Si deseas ponerle color al fondant usa colorantes en pasta qeu no aguarán la masa, o bien yo opte una vez por colocar colorante en polvo cuando hice el volcancito de azucar glass, pero ojo, mide la cantidad de colorante a utilizar.

Nos vemos!!

TORTA Y DECORACION DE ENSUEÑO

Empiezo escribiendo con un nudo en la garganta..al recordar que la boda de la que les hablé hace casi un mes fue totalmente hermosa.. La ceremonia, los cantos, la recepcíón.. todo!!!! me siento muy dichosa de haber sido parte de esta celebración.. y de que gran manera!!!

Les cuento que mi tarea fue cmplicada, como siempre: DECORAR ...juajuajua... no saben como es esto!!! Empecé con lo más sencillo: la torta... pero a mi amiga se le ocurrió la genial idea de hacer una torta de mentiras...

-NOO!!!! COMO HARÁS ESO!!!- le dije- Mejor cúbrela con fondant!!

Ella estuvo de acuerdo y aceptó encantada.. pero ahora el problema estaba en mí.. COMO PEPINILLOS HARÍA FONDANT??? juajuajua... empecé a buscar en internet y encontre el ángel de la repostería (para mí) : mi amiga Morgana!!!! en su blog lo explicaba todo!!! GRACIAS MORGANITA!!!!!

Paso a paso, con fotos y demás me explicaba como hacer el fondant de nubes (así le dicen en españa, aca en colombia masmelos!, a lo criollo) y me sentí salvada... (muy pronto les colocaré mi paso a paso, con imágenes del proceso para que se ayuden)..

Entonces.. dos días antes de la boda empecé a sacar mi casta de repostera combinada con la decoración... quedó dizque bien... hice un piso rosado y los demás blancos.. pero el fondant rosado se me dañó... buaah!!

No me quedó de otra que hacer fondant blanco en total.. y el día de la boda (domingo) manos a la obra!!!!!!

AQUI ESTA EL RESULTADO DE MI TRABAJO!!!!...... apenas es el piso pequeñito... esperen más foticos....

Boda Marchan Camargo

Hola!! El 21 de este mes será la boda de una graaaan amiga. Fue mi mejor amiga por más de 10 años hasta que se enovió..sí, así como lo leen.. Pero bueno, nunca dejamos de hablarnos, de cantar juntas y demás.

Hasta que... pum! decide tomar esta gran desición.. y recurre a su ex-mejor amiga, mejor dicho, recurre a Ekart Decoraciones que para todos siempre es Ekart Deco.

Saben? una boda es un evento magno, y para esta no faltan muchos días. Nos adelantamos a este 3 semanas , y antes de esto la novia decía “todavía falta más de un mes!!” cada vez que le preguntábamos. Cuando entré en acción supe que mi amiga estaba en serios problemas pues tenía más del 80% en frío!!

Los arreglos florales, el bouquet, los boutonnieres, las tortas, la decoración de la recepción y de la iglesia… Pfff!! Sigue la lista: No sabía que alquilar ni donde alquilar lo de la mantelería, mesas, sillas… solo decía “ahh, eso también, yo se que eso también va”.. Bueno, por lo menos tenía el novio y la iglesia que es importante...

He aqui la importancia de preveer las cosas por los contrayentes. No es solo decir "sí, casémonos!" y listo! colorín colorado!...

Ojo muchachas, la dedicación en los detalles de la boda son atenciones que te harán vivir este evento y te harán llegar con emoción al hogar. Ojo caballero! Tu disposición a ayudar es muy importante.

Dejémonos de esas escenitas de novias histéricas y patéticas de Discovery Home & Healt.. seamos realistas!! por Dios Santo! no queremos publicidad! Por que dale que dale con el cuento que el matrimonio es un desastre, que es mejor no hacer nada.. pa' que recurrí a decoradores, que si hace uno todo es un desastre pero si contrata se las embarran también...

Dejemos a un lado las mentes pesimistas y vivamos este momento.. y a ver como queda el evento magno del 21 de Junio... Ojale y reunamos fuerzas todos!! Para que todo quede como es el sueño de ella y el sueño de Ekart Deco: En todo momento para hacerlos felices...

Nos vemos!! Abrazos!!!